Información General

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Historia de la Papa. Por Lauro Lujan Claure. FEDEPAPA, Colombia. 1996.

Ahora cuando vemos extendida la papa por Europa, America, Asia y en general por todo el mundo, bien vale la pena hacer un alto en el camino para conocer su historia.

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Breve historia de la bella americana. Por Mario Spinetti Berti. Tomado de La Papa. Recetas favoritas de Don Mario. San Cristobal, Venezuela. 1990.

La primera mención acerca de la papa, tubérculo cuyo habitat originario es Perú, donde la cultivaban los indígenas desde los tiempos del neolítico, la encontramos en Pedro Cieza de León, adjunto de Pizarro, el conquistador del Perú....

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Hacia un marco conceptual para evaluar la competitividad de la pequeña y la mediana agroindustria. Por Mario A. Piedra, P. M. Kennedy y W. Harrison. CATIE. s.f.

Este articulo desarrolla una definición de competitividad, la cual ofrece un enlace mas claro entre los conceptos teóricos de la economía neoclásica y de manejo estratégico. Así mismo los conceptos de rentabilidad y cuota de mercado como medidas empíricas de competitividad son discutidos.

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Modelos de dinámica de nutrientes en el suelo y la planta por Walter Bowen y Raúl Jaramillo. CIP-IFDC. 1999.

Texto completo de la ponencia presentada en el VII Congreso de la Sociedad Ecuatoriana de la Ciencia del Suelo.

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El cultivo tradicional de la papa en la isla de Tenerife por Jaime Gil González. Asociación Granate. España. 1997.

Por medio del presente trabajo nos vamos a introducir en el estudio de los diversos aspectos que rodean el cultivo de la papa en la isla del Tenerife (...) con el único objetivo de comprender, trasmitir y valorar en su justa medida una serie de practicas de cultivo que han llegado hasta nuestros días y corren el riesgo de desaparecer.

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La papa en Gran Canaria por Inmaculada Reyes Naranjo

[Muy] Breve descripción de las variedades de papa sembradas en Gran Canaria, de las diferentes fases de su cultivo y de una forma de prepararla llamada "papas arrugadas".

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El Cultivo de la papa en Ecuador Por Manuel Pumisacho y Stephen Sherwood (Ed.). INIAP-CIP. 2002.

Documento de 231 páginas que incluye los siguientes capítulos: la papa en Ecuador, botánica y mejoramiento genético, manejo agronómico, manejo integrado de plagas y enfermedades, poscosecha y socioeconomía.

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El Cultivo de la papa [en Guatemala]. Por Alvaro R. del Cid H. Verduras y Hortalizas. Guatemala. 2000.

Artículo que describe (brevemente pero de forma muy práctica) las condiciones climáticas, preparación del suelo, siembra, condiciones climáticas, control de insectos del follaje y tubérculos, control de enfermedades, defoliación, cosecha y almacenamiento.

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Cultivo de la Papa [en El Salvador]. Por Miguel Roman Cortez y Guillermo Hurtado. CENTA. 2002. El Salvador. [Guía Tecnica].

La presente guía técnica es el resultado de la investigación, la experiencia y dedicación del equipo técnico y administrativo del CENTA. Pretende servir de herramienta de difusión y consulta a los profesionales de agricultura, horticultores, estudiantes y público en general, sobre las técnicas más recomendadas en la actualidad, generadas o validadas por el CENTA para la producción exitosa de este cultivo, tomando en cuenta la posibilidad de adquisición y adaptabilidad de las mismas a las condiciones climáticas, edáficas y culturales de nuestro país.

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Creación de una base de datos georeferenciada de la distribucion global de la papa por Luisa Huaccho y Robert Hijmans. CIP. 2000.

Este artículo describe la creación de una base de datos georeferenciada de la distribución global de la papa, la cual ha sido generada para analizar los factores limitantes y las oportunidades de producción de papa en el mundo, y para ayudar a establecer prioridades de investigación del Centro Internacional de la Papa (CIP).

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Transferencia de tecnología con perspectiva de género en el sistema de producción papa-pasto-bovinos por Beatriz Franco L., Humberto Fierro G. y Rafael Aragón S. CORPOICA. 2001.

El estudio y comportamiento de los sistemas y especialmente el que nos ocupa (papa-pasto-bovinos) no ha sido atendido; por lo tanto, la investigación y transferencia de tecnología debe orientarse teniendo en cuenta el enfoque de sistemas cuya racionalidad está demostrada cuando se analizan las circunstancias biofísicas, socioeconómicas y culturales que rodean al productor.

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XX Congreso de la Asociación Latinoamericana de la Papa, ALAP

Resumenes de las ponencias presentadas durante el XX Congreso de la Asociación Latinoamericana de la Papa, ALAP, celebrado en Quito, Ecuador, entre el 3-7 de junio del 2002.

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Papa Andina: Logros y experiencias de la primera fase [1998-2002] por Andre Devaux y Graham Thiele. CIP-COSUDE. 2003.

Documento que incluye información relacionada con Propuestas de intervención en la cadena productiva de la papa del altiplano boliviano-peruano, Mejoramiento participativo en Bolivia, Ecuador y Perú, Escuelas de Campo de Agricultores, una experiencia inédita en los Andes, Nueva visión de mercados para los pequeños agricultores de papa en Bolivia, Estudio prospectivo de la cadena agroalimentaria del chuño y la tunta en el altiplano central de Bolivia, las papas nativas y los mercados urbanos del Perú, etc.

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Los Plaguicidas: Impactos en producción, salud y medio ambiente en Carchi, Ecuador. Por David Yanggen, Charles Crissman, y Patricio Espinosa (Editores). Ediciones Abya Yala. 2003. Quito, Ecuador, 198 pp.

Resumen del estudio llevado a cabo en Carchi, zona del Ecuador más importante y productiva de papa, que incluye introducción, resultados [conocimiento y uso de plaguicidas de las familias productoras, contaminación del medio ambiente e impactos en la salud humana] y conclusiones.

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La situación actual y perspectiva de la papa como alimento. Por Tania Menendez Castillo y Mercedes Hernández. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (IIIA). La Habana, Cuba. 2003.

La consulta y estudio de la información disponible sobre la situación actual y perspectiva de la papa como alimento permite evaluar y trazar estrategias nacionales para lograr su mayor explotación. Se revisa la información disponible en Internet y se presentan los antecedentes del cultivo, su valor nutricional y clasificación botánica, se analiza la producción y niveles de consumo y se describe el estado de la industria del procesamiento.

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