Boletín de la Papa - Vol. 3, No. 1
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Enero 15, 2001
ISSN 0124-5740

Este numero le ofrece la traduccion del articulo Biotechnology, potato products in the new millenium, de Coreen Stevick, que fue publicado por el Magazine Potato Grower en su edicion de febrero del 2000.

En la seccion de documentos encontrara una relacion de los textos que han sido colocados durante esta quincena en el sitio de la Red Electronica de la Papa, Redepapa.

Le informamos que ha sido incluido un motor de busqueda en la web de Redepapa. El servicio le permitira encontrar informacion dentro la red en forma agil. Esta situado en http://redepapa.org/search.html

La seccion de fotos http://redepapa.org/fotosred.htm) ha sido atualizada y cuenta ya con cerca de 40 imagenes, clasificadas por temas de interes para los usuarios.

Disfrute de este ejemplar!

Jorge Luis Alonso G.

EN ESTE NUMERO

     ARTICULO:  PRODUCTOS DE PAPA EN EL NUEVO MILENIO

     DOCUMENTOS:  LO NUEVO EN REDEPAPA

     ENLACE WEB:  RAICES Y TUBERCULOS PARA EL SIGLO 21

PRODUCTOS DE PAPA EN EL NUEVO MILENIO *

Es raro el dia en que no vemos y oimos alguna noticia relacionada con la biotecnologia. Aun asi, la aceptacion del consumidor es extremadamente baja, especialmente en Europa y muchas compañias estimulan a los consumidores a rechazar productos geneticamente alterados.

Cada tecnologia nueva trae riesgos asociados con ella. Sin embargo, Tom German, investigador del Departamento de Patologia Vegetal de la Universidad de Wisconsin-Madison, no considera a la biotecnologia como una tecnologia nueva. La biotecnologia puede ser avanzada, cuando se desarrollan plantas resistentes a una enfermedad especifica, o simple, cuando se utiliza levadura para elaborar cerveza.

El Dr. German presento una conferencia sobre la biotecnologia y los productos de la papa para el nuevo milenio, en un seminario organizado por el Concilio Nacional de Semilla de Papa de los EUA (noviembre de 1999).

Los avances de la biologia y las ciencias fisicas estan haciendo posible la creacion de nuevas clases de plantas y animales, y es un ejercicio interesante considerar el alcance real que pueden tener estos descubrimientos, dice German.

"Debemos entender muy bien estos hechos si queremos participar en las discusiones", advierte German. "Es indispensable que todos los sectores de la sociedad tengamos 'voz y voto' en los procesos de toma de desiciones, para asi ofrecer alternativas viables y evitar hacer cosas por el simple hecho de hacerlas".

La biotecnologia esta jugando un papel importante en la revitalizacion de la agricultura, a traves de productos que ofrecen un valor agregado, reducen la utilizacion de quimicos, aumentan la produccion, etc. La dinamica del comercio sera una consecuencia de estos cambios.

La industrializacion de Asia mejorara el estandar de vida y guiara la demanda de proteina y energia animal, triplicando de esta manera la produccion mudial de granos

El crecimiento de la poblacion mundial demandara la produccion de mejores alimentos, drogas y otros productos, con el fin de aumentar la calidad de vida. "Existe una fuerte interaccion entre los genes y la salud, y en como una persona vivira los ultimos años", comenta German.

La tecnologia agricola ocupa un papel cada vez mas importante en la produccion de farmacos, proteinas de alto valor y de concentrados para alimentacion animal. Su importancia se hace mayor a medida que las fuentes tradicionales de abastecimiento se van agotando o limitando.

"La agricultura sera vital para hacer sostenible un mundo, en el cual la concentracion humana y animal entran en conflicto por la necesidad de limitar la diseminacion de enfermadades, reducir la emision de gases y controlar la polucion", afirma German.

LA LINEA DE FONDO.

Utilizando la biotecnologia y otros avances cientificos, los investigadores estan constantemente trabajando para mejorar las variedades existentes de papa. Asi mismo, los productores estan buscando ser mas competitivos al utilizar variedades que posean resistencia a enfermedades o un mayor rendimiento.

El Dr. Sthephen Love, especialista en el desarrollo de variedades de la Universidad de Idaho, presento durante el seminario una charla sobre la eficiencia economica de la seleccion de variedades.

En los EUA, la comercializacion de la papa es controlada en su gran mayoria por las industrias de procesamiento (papa a la francesa, hojuelas, productos deshidratados, etc.). "El rendimiento de un cultivo es importante, pero su mercadeo lo es aun mas", dice el Dr. Love. " Usted tendra una mejor posicion para negociar si se ajusta a las necesidades de los procesadores".

Utilizando variedades mejoradas se pueden obtener altas producciones, una mejora en la comercializacion y la reduccion en los costos de produccion. "La adopcion de variedades nuevas tiene el potencial de mejorar la eficiencia y aumentar la ganancia neta de casi cualquier negocio deonde intervenga la papa", comenta Love.

"Sin embargo, lo que es apropiado para las nuevas variedades y mercados, no necesariamente lo es para cada negocio. Los centros de comercializacion no cambiaran tan rapidamente como para poderle ofrecer una oprtunidad a cada productor".

Por otro lado, las nuevas variedades pueden ajustarse a las exigencias de los mrecados tradicionales, permitiendole de esta manera tener beneficios a los productores, aun si los precios son bajos.

Las variedades mejoradas que son aptas para la produccion de papa a la francesa y los mecanismos novedosos de almacenamiento, pue den estar disminuyendo los costos de poscosecha y las perdidas que ocurren durante el almecenamiento. Las variedades resistentes a plagas y enfermedades reducen los costos de produccion y hacen mas rentables y eficientes los negocios.

Mientras las industrias procesadoras continuen adquiriendo la gran mayoria de papa producida, las variedades de piel roja y pulpa amarilla seguiran trayendole beneficios al productor. Estas variedades tienen mayores precios y mejores cotizaciones y presentan reducidos costos de produccion y almacenamiento.

* Articulo escrito por Coreen Stevick y publicado por el Magazine Potato Grower en su edicion de febrero del 2000. Traduccion realizada por Jorge Luis Alonso G., editor del Boletin de la Papa.

LO NUEVO EN REDEPAPA

Los siguientes documentos han sido incluidos en el sitio web de la Red Electronica de la Papa, REDEPAPA:

1. Capacitación a agricultores en el manejo integrado del tizón de la papa (Phytophthora infestans) en Cochabamba. Fundacion PROINPA. Bolivia. 1999. (http://redepapa.org/investigacionparticipativaredred.html#cochabamba)

2. Análisis economico de la estrategia de control quimico del tizon (Phytophthora infestans) para cultivares de papa susceptibles en Cochabamba, Bolivia. Fundacion PROINPA. Bolivia. 1999. (http://redepapa.org/socioeconomicared.html#analisiseconomico)

3. Investigación participativa en agricultura (IPRA) en Bolivia: justificación, logros y desafíos. Fundacion PROINPA. Bolivia. 1999. (http://redepapa.org/investigacionparticipativaredred.html#ipra)

4. Estudio de línea de base del manejo del tizón de la papa (Phytophthora infestans) en Cochabamba, Bolivia. Fundacion PROINPA. Bolivia. 1999. (http://redepapa.org/socioeconomicared.html#lineadebase)

5. Innovación tecnológica en la papa: De la oferta de tecnología al impacto macroeconómico. IBTA - PROINPA. Bolivia. 1996. (http://redepapa.org/socioeconomicared.html#innovacion)

6. Sistemas informales de semilla de papa en los Andes: ¿por qué son importantes y qué hacer con ellos? Fundacion PROINPA. Bolivia. 1997. (http://redepapa.org/socioeconomicared.html#informales)

7. Evaluación de diferentes formas de control para la polilla de la papa (Phthorimaea operculella). Fundación PROINPA. Bolivia. 1999. (http://redepapa.org/patologiared.html#polilla2)