Junio 15, 2004
ISSN
0124-5740
No. suscriptores: 2.347
Estimado(a) Amigo(a):
Nuevamente agradezco las palabras de aliento y colaboración y la respuesta a las preguntas que Uds. enviaron. A las personas que aun no lo han hecho, les ruego el favor de contestar las preguntas Cuál es su nombre, a qué se dedica y de dónde nos escribe -Tranquilos que ya no volvere a molestar con esto!!
Entre las novedades de este boletín le puedo informar que se añadió un nuevo sitio web con precios de la papa (Bolivia) y que se incluyen las colaboraciones enviadas por los suscriptores, relacionadas la incidencia de Phytophthora infestans en sus países de origen y con las papas transgénicas.
Espero que este número sea de su agrado y no duden en enviarme sus comentarios, sugerencias y críticas!!
Jorge Luis Alonso G.
Boletín de la Papa
EN ESTE
NUMERO
CONSULTA
LA PAPA EN LOS DIARIOS
PRECIOS DE LA PAPA
LA PAPA EN LOS CENTROS DE INVESTIGACIÓN
BUENOS EJEMPLOS
DE NUESTROS USUARIOS
SUSCRIPCIONES
CONSULTA
"Algo que sería interesante es que sus suscriptores le indiquen como está la incidencia de Phytophthora infestans en su lugar de trabajo. Al fin del año el interesado podría hacer un resumen y determinar su utilidad. Un parámetro interesante podría ser cuántas aplicaciones de fungicidas se necesitaron para el control" Enrique N. Fernandez-Northcote - Perú
Desde México
Ing. José García de la Rosa. Consultor en fitoplasmas y su control con antibióticos
<jgarciadelarosa@prodigy.net.mx>
En el foro que organizó REDEPAPA el año pasado, en el cual participé con el Tema 3: Reducción de agroquímicos como estrategia para ser mas competitivos, expuse mucha información sobre P. infestans, que en lo esencial podría resumirse como sigue:
- P. infestans necesita para desarrollarse, un mínimo de 90% de humedad relativa durante 8 horas consecutivas, 15 a 20° C y días nublados.
- Mientras no existan éstas condiciones, P. infestans no se puede desarrollar; por lo tanto, las aplicaciones preventivas de fungicidas que se hagan, son innecesarias.
- Hace 3 años, propuse la siguiente HIPOTESIS que ya fue comprobada en México: PHYTOPHTHORA INFESTANS ES UN HONGO SAPROFITO QUE NECESITA HERIDAS PARA PENETRAR. Estas heridas son causadas principalmente por fitoplasmas, como la “punta morada”.
- Por lo anterior, el hongo, además de las condiciones climatológicas antes mencionadas, requiere de las heridas que produce la “punta morada”, al deformarse los tejidos; consecuentemente, al controlar la “punta morada” con antibióticos, se impide la entrada de P. infestans, aunque las condiciones climatológicas sean favorables para el desarrollo del hongo.
- Durante mas de 150 años, el productor de papa a nivel mundial, ha venido sufriendo grandes perdidas debido al daño causado por P. infestans, a pesar del alto costo de los fungicidas que aplica. Al comprobar en ésa región la HIPOTESIS propuesta, cambiará radicalmente la economía del productor.
- Actualmente, la humedad relativa en todas las zonas productoras de papa en México, ha sido de 20% a 60%, la temperatura superior a 20° y los días con mucho sol. Sin embargo, muchos agricultores hacen innecesariamente, aplicaciones preventivas de fungicidas.
Desde Cuba
MSc. Juan G. Castillo Hernández. Jefe del Departamento de Genética y Mejoramiento de las Plantas. INCA.
<juanc@inca.edu.cu>
De Cuba le puedo decir,
segun mi experiencia personal en la investigación, que el tizón tardío no
aparece todos los años y que tiene condiciones muy especificas para su
aparición; además existe un paquete completo para su prevención y control
con productos muy buenos. Ahora mi pregunta es ¿Enrique N. Fernandez-Northcote u otro colega tiene experiencias en sus países en plantar papa sin agrotóxicos, sólo con
manejo varietal y/o bioproductos, para pequeña y mediana escala?
Sería interesante tener en nuestro poder este tipo de experiencia para
aplicarla inicialmente a pequeña escala con campesinos.
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LA PAPA EN LOS DIARIOS
Patentar la vida es acabar con ella [10/06/04]
Todos los países que tienen comunidades que aún conservan prácticas ancestrales de curación, agrícolas, de edificación, etc. viven en la constante zozobra y el constante peligro de enfrentarse con pretensiones de [personas que quieren patentar sus supuestos "descubrimientos"]. Perú, por ejemplo, donde se han manipulado ancestralmente cantidades innumerables de variedades de papa, se ha visto amenazado permanentemente por individuos y organizaciones que han querido patentar algunas de ellas, diciendo que han sido invenciones suyas y no el producto de una experimentación ancestral que los indígenas y otras comunidades étnicas han llevado a cabo durante milenios. Lectura relacionada: Biopiratería en América Latina. Casos célebres de apropiación ilegal de nuestros conocimientos colectivos
Sin prohibición ingreso de la papa peruana [10/06/04]
El Servicio Ecuatoriano de Sanidad Agropecuaria (SESA) levantó la prohibición de importar papa desde Perú debido a la negativa de la Comunidad Andina de aceptar dicha resolución impuesta por una supuesta plaga encontrada en la papa peruana.
El precio de la patata y la cebolla no cubre el coste de producción [12/06/04]
Los agricultores valencianos están obteniendo unos precios por las cosechas de patatas y cebollas «que no llegan a cubrir los costes de producción al percibir unos precios de 0,11 euros por kilo»....
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PRECIOS DE LA PAPA
Si Ud.conoce sitios web donde publiquen cada día /semana los precios de la papa, por favor envieme su dirección a mi casillero electrónico.
Federación Nacional de Productores de Papa [Argentina]
Precios diarios de la papa en pesos corrientes por Kg. (netos de impuestos). El sistema permite consultar los precios desde el 16/05/2003.
Servicio Informativo de Mercados Agropecuarios [Bolivia] Nuevo
Hacer 'clic' en SIMA, ubicado en el menú izquierdo de la página
El Servicio Informativo de Mercados Agropecuarios, SIMA, de la Fundación para el Desarrollo Tecnológico Agropecuario de los Valles, ofrece los precios de venta al por mayor de productos agricolas en los principales mercados mayoristas.
Centro Virtual de Investigación de la Cadena Agroalimentaria de la Papa [Colombia]
Precios de venta diarios en las centrales mayoristas: Corporación de Abastos de Bogotá S.A. (Corabastos), Central Mayorista de Antioquia (CMA) y Corporación de Abastecimiento del Valle del Cauca S.A. (CAVASA). Incluye además los precios mayoristas pagados al productor en Corabastos: Federación Colombiana de Productores de Papa (FEDEPAPA).
Agroterra.com [España]
Precios semanales de la patata [Euros] en Madrid, Barcelona, Bilbao, Sevilla y Valencia.
Portal Agrario - Ministerio de Agricultura [Perú]
En esta sección se encuentra la información estadística sobre volumen de ingreso y precios diarios de los principales productos agrícolas, pecuarios y agroindustriales. Los precios de los mercados mayoristas N°1, N°2 y Santa Anita se publican de lunes a viernes; los precios al consumidor y al por mayor de Lima metropolitana y de las principales ciudades del país se publican los lunes, miércoles y viernes.
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LA PAPA EN LOS CENTROS DE INVESTIGACION
Las noticias en inglés serán publicadas en su idioma original
XXI Congreso de la Asociación Latinoamericana de la Papa, ALAP [Chile]
Texto completo de las 13 charlas magistrales y 47 presentaciones orales que se ofrecieron durante este congreso realizado en Valdivia, Chile, entre el 7-12 de marzo del 2004 [Archivos PDF].
Biblioteca del CIP [Perú]
Documentos adquiridos durante la ultima quincena del mes de mayo por la biblioteca del Centro Internacional de la Papa, CIP. Última actualización: 5/31/2004 4:13:30 PM
Director del CIP es condecorado por el estado peruano [Perú]
Como reconocimiento al fructífero trabajo de investigación con la papa, el camote y raíces y tubérculos andinos [...] el gobierno peruano impuso la condecoración con la Orden al Mérito por Servicios Distinguidos en el grado de Gran Cruz al Dr. Hubert Zandstra, Director General del Centro Internacional de la Papa (CIP), el pasado Martes 18 de mayo.
Quinto Encuentro Latinoamericano y del Caribe de Biotecnología Agrícola [República Dominicana]
La República Dominicana será sede del Quinto Encuentro Latinoamericano y del Caribe de Biotecnología Agrícola, la reunión más grande del hemisferio que agrupa cada tres años cerca de mil científicos, coordinados por la Red de Cooperación Técnica de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, REDBIO (21-06 al 25-06-2004).
El impacto de la introducción de cultivos transgénicos en la agricultura Argentina [Argentina]
Autor: Eduardo J. Trigo and Eugenio J. Cap. Grupo CEO e INTA. AgBioForum, 6(3), 87-94 (Inglés). Nota: Para consultar el documento debe registrarse en el sistema. El registro es gratuito.
Fungicide resistance in crop pathogens: How can it be managed? [Alemania]
This publication gives a broad overview of efforts world-wide to combat the problems in crop protection that are caused by development of resistance to fungicides. Publication by the Global Crop Protection Federation [PDF].
Bancos comunales de papas preservan tesoros ancestrales [Perú]
Trabajos de rescate y restauración del CIP darán valor agregado a legado de antiguos peruanos.
Fuentes:
Global Potato News
Sistema de información Científica y tecnológica del sector agropecuario de las Américas, INFOTEC
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BUENOS EJEMPLOS
Los Buenos Ejemplos son descripciones breves de prácticas concretas que han sido exitosas para resolver problemas u oportunidades que son comunes a los diferentes actores de la cadena agroalimentaria de la papa en Iberoamerica. Si usted desea difundir un Buen Ejemplo, por favor envie un texto de no más de 750 palabras a mi casillero electrónico.
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DE NUESTROS USUARIOS
Algunas de las siguientes consultas se seleccionaron porque su respuesta podría ser de alguna utilidad para los suscriptores. Si Uds. pueden ayudarme a responderlas, por favor envíen un mensaje a a mi casillero electrónico. Las respuestas seran publicadas en el próximo número del boletín.
Desde Argentina
Federico Miro <fmiro@iag.com.ar>
Algún productor podría informarme sobre de las características físico-químicas de las variedades plantadas en Argentina? Trabajo como profesor en una escuela de gastronomía y tenemos problemas con las variedades de papa que conseguimos porque desde el punto de vista gastronómico no tienen las aptitudes que necesitamos.
Desde Ecuador
Wilson Mora López <morawilsonya@yahoo.es>
Estoy trabajando en un proyecto para la obtención de harina precocida de papa (varidades locales) y mi mayor inconveniente es la coloracion de la harina, la molienda, y la humedad para moler la papa ¿Podrían enviarme algún tipo de información sobre estos temas?
Desde Colombia
Carlos Andrés Restrepo Berrio <geko01@starmedia.com>
Me encuentro desarrollando una máquina para lavar papa con conceptos
de diseño innovadores, teniendo en cuenta la capacidad hora, ahorro en consumo
de agua, contador de producto, tamaño de la máquina, secado, seleccion por tamaño,
entre otros. Esta maquina sirve para lavar diversos tipos de productos agricolas. Ya tengo el prototipo y necesito contactar alguna entidad que me permita realizar las prubas de campo y terminar de pulir el proyecto ¿alguién me puede colaborar?
Desde Perú
Martha Isabel <marisamh76@hotmail.com>
Deseo iniciar una pequeña empresa y quisiera saber cómo preparar la papa para que quede crocante y no absorva mucho aceite, es decir, qué debo utilizar para poder darle un buen gusto al freirla. Vivo en la ciudad de tacna, donde no se procesa la papa frita puesto que toda la traen de Lima.
Desde Cuba
Juan G. Castillo Hernández <juanc@inca.edu.cu>
Solicito información sobre los trabajos relacionados con el germoplasma de papa, especialmente en su caracterizacion morfoagronómica, bioquímica
y/o molecular. Cualquier ayuda la agradeceria infinitamente pues estoy escribiendo
parte de mis tesis de doctorado y necesito bibliografia actualizada.
Desde Guatemala
Raúl Martinez <raulmartinez311@hotmail.com>
Estoy interesado en comprar 10.000 quintales de papa variedad toyoca o de alguna otra variedad resistete a Erwinia, para sembrarla en una zona alta de El Salvador. ¿quién podría colaborarme?
Desde Austria
Barbara Katschnig <barbara.katschnig@chello.at>
Estamos haciendo un curso interdisciplinario en el Instituto Austríaco para América Latina, LAI y escogimos La Papa y su Importancia para la Sociedad Andina como tema para nuestro trabajo en el seminario. Estaríamos muy agradecidos si nos pudieran ayudar a responder las siguientes preguntas:
- Qué información tienen sobre los trabajos de Monsanto en la manipulación genetica de la papa?
Marc Ghislain, investigador del CIP: Se puede conseguir esa información en una base de datos en http://www.agbios.com. Las nuevas variedades de papa modificadas por ingeniería genética (con
resistencia a virus y/o escarabajo Colorado de la papa) no han tenido mayor
área cultivada debido a que las grandes empresas de transformación de la
papa en chips, papa frita, etc., han decidido no usar papas modificadas por
ingeniería genética debido a la percepción publica negativa.
- Además de la presencia a plagas, que otros beneficios ofrecen las nuevas variedades de papas creadas por la manipulación genetica para su conservación, comercialización y la salud humana?
Marc Ghislain: La resistencia a plagas genera obviamente beneficios en la producción pero
también en el procesamiento porque aumenta la calidad, hay menos daños. No
existen otras variedades disponibles comercialmente salvo las de Monsanto.
Sin embargo, hay variedades en etapas de evaluación preliminar a una futura
liberación comercial, variedades con almidón modificado de interés para la
industria, con reducción de toxinas naturales (menos glicoalkaloides), con
características nutritivas nuevas.
- Hasta que punto es correcto afirmar que la papa es el cultivo menos manipulado geneticamente, porque su versatilidad le permite adaptarse a muchos medios ecologicos, mientras que el maiz, el arroz y otros cultivos pueden ser menos fácilmente estandardizados.
Marc Ghislain: No es correcto porque la papa fue el primer cultivo alimenticio modificado
por ingeniería genética desde hace mas de 15 años y sigue una planta modelo
en este tipo de estudios. La papa es mas bien ideal para esa tecnología de
mejoramiento genético porque es un cultivo que tiene variedades tetraploides
y de alta heterosigosidad. Estas características genéticas hacen que la
ingeniería genética es la mejor estrategia para introducir rasgos nuevos en
variedades existentes. La razón por la cual no estamos hoy en día con muchas
variedades modificadas por ingeniería genética es debido a aspectos
solamente comerciales debido a una percepción publica negativa.
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