Febrero 29, 2008
ISSN
0124-5740
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Recuerde que ya puede adquirir el CD-ROM de Redepapa. Los usuarios que viven fuera de Argentina pueden realizar el el pago a través de Paypal. Para los residentes en el país está disponible el servicio contra reembolso que ofrece el Correo Argentino.
Le informo que se encuentra disponible para su consulta el último número del boletín Actualidad Papera, distribuido por el Proyecto Integrado para el Mejoramiento de la Calidad de la Papa, PROPAPA del INTA-Balcarce.
Sabía usted que entre el 31 de Marzo y el 4 de Abril de 2008 se realizará en la ciudad de Puno, Perú, el Curso Internacional de Capacitación en Agrobiodiversidad de Cultivos Nativos . Una mayor información se encuentra disponible en este archivo Word.
Paul van Eijck analiza en su último boletín un desarrollo novedoso que él ha querido llamar "producción local de los snacks". Las compañías Fresh Chips y The Chippery ofrecen cada una un concepto diferente que elimina la línea de producción industrial de papas fritas o explotación de snacks y la sustituye por una mini fábrica que pronto encontraremos a la vuelta de la esquina, literalmente hablando. El texto completo (en ingles) se encuentra en esta página.
Espero que este número sea de su agrado y no dude en enviarme los
comentarios, sugerencias y críticas!!
Jorge Luis Alonso G.
jorgealonso@redepapa.org
Boletín
de la Papa
San Juan, Argentina
EN
ESTE NUMERO
LA PAPA EN LOS
DIARIOS
PRECIOS DE LA
PAPA
LA PAPA EN LOS
CENTROS DE INVESTIGACIÓN
OFERTAS Y
SOLICITUDES DE EMPLEO
DE NUESTROS
USUARIOS
SUSCRIPCIONES
LA PAPA EN LOS
DIARIOS
Las noticias en inglés serán publicadas en su idioma original
Inauguran en Noruega banco que resguardará la riqueza vegetal del planeta (28/02/2008)
Las heladas montañas de la Isla de Longyearbyen en Svalbard, Noruega
resguardarán la riqueza vegetal de todo el planeta: 4 millones y medio
de semillas de 3 millones de tipos distintos podrán conservarse
durante miles de años en las bóvedas de este Banco Mundial que ayudará
en la lucha contra el hambre y la pobreza.
Tres centros latinoamericanos en el depósito mundial semillas (27/02/2008)
Tres centros de investigación de Perú, México y Colombia figuran entre
las 20 instituciones donantes de la Bóveda Global de Semillas de
Svalbard, inaugurada hoy en el Ártico, un depósito mundial de semillas
de cultivos alimenticios para asegurar su supervivencia frente a
cambios o catástrofes naturales.
Importarán papas para abastecer a Panamá (23/02/2008)
Panamá tendrá que importar con urgencia unos 13,000 quintales de papas
para suplir el consumo nacional durante el mes de marzo. Esta decisión
se dio en la reunión ordinaria de la Comisión Nacional de papa y
cebolla que se realizó en Natá de los Caballeros. Las lluvias de
febrero ocasionaron que la papa todavía esté mojada en los campos, lo
que ha provocado que exista una escasez en el país.
Perú presenta en Grecia origen de la papa en encuentro sobre mitos y leyendas(19/02/2008)
El origen de la papa, tubérculo oriundo de los andes que se cultiva en
nuestro país hace miles de años, fue explicado en un encuentro griego
de mitos y leyendas latinoamericanas, en el cual nuestro país fue
invitado a participar. Este evento denominado "Encuentro de Mitos y
Leyendas: América Latina, España y Grecia" se realizó en la Sala de
Exhibiciones de la Estación del Metro de Sintagma, en Atenas.
Los Cultivadores Unidos de la Papa de América anuncian nuevos a socios (18/02/2008))
Los cultivadores de América anunciaron nuevos socios corporativos para el 2008, Bayer CropScience, AMVAC Chemical Corporation y WinField Solutions. Las asociaciones forman parte del programa de patrocinio UPGA de los Socios Unidos de la Papa.
inicio
PRECIOS DE LA
PAPA
Si Ud.conoce sitios web donde publiquen cada día /semana los precios
de la papa, por favor envieme su dirección a mi casillero electrónico.
Federación
Nacional de Productores de Papa [Argentina]
Precios diarios de la
papa en pesos corrientes por Kg. (netos de impuestos). El sistema ofrece precios desde el 16/05/03.
Información
de Precios y Volúmenes del Mercado Central de Buenos Aires [Argentina]
En este sitio Ud. encontrará los precios diarios del Mercado Central
de Buenos Aires de frutas, hortalizas y depósito. En pesos corrientes por
Kg. (netos de impuestos). El sistema requiere que el usuario se registre en forma gratuita.
Abasto
Central de Mar del Plata [Argentina]
Hacer clic en Lista
de Precios, enlace ubicado a la derecha de la página. Recuerde que la
papa en Argentina se incluye en las hortalizas.
Servicio Informativo de Mercados
Agropecuarios [Bolivia]
Hacer 'clic' en SIMA, ubicado en
el menú izquierdo de la página
El Servicio Informativo de Mercados
Agropecuarios, SIMA, de la Fundación para el Desarrollo Tecnológico
Agropecuario de los Valles, ofrece los precios de venta al por mayor de
productos agricolas en los principales mercados mayoristas.
InfoHort
[Canada]
Ud. encontrará en este sitio la siguiente información: Potato
FOB Market Prices, Canadian FOB Monthly Summary Report, Canadian Potato
Storage by Province, Intended Utilization of Potatoes y Canadian Certified
Seed Potatoes by Varieties and Hectares [Ingles-Frances]
Corporación
Colombia Internacional, CCI [Colombia]
Boletin SIPSA que ofrece
los precios diarios y semanales de la papa.
Centro Virtual de
Investigación de la Cadena Agroalimentaria, CEVIPAPA [Colombia]
Página que ofrece los precios diarios de la papa en la Corporación de
Abastos de Bogotá S.A. - CORABASTOS, Corporación de Abastecimiento del
Valle del Cauca - CAVASA, Central Mayorista de Antioquia - CMA y
Federación Colombiana de Productores de Papa - FEDEPAPA.
Consejo Nacional de Producción [Costa Rica]
Mirar en la sección Información de Mercados (menú izquierdo) y hacer clic en papa.
Oficinas de Estudios y Políticas
Agrarías, ODEPA [Chile]
Ir a la sección Estadísticas y precios (menú izquierdo). El usuario que quiera acceder a la
información debe registrarse previamente. Es un trámite simple, rápido y
sin costo.
Agroterra.com [España]
Precios semanales de la patata [Euros] en Madrid, Barcelona, Bilbao,
Sevilla y Valencia.
InfoAgro.com
[España]
Precios en origen, precios en destino y precios para el
consumidor [recuerde que en España la patata está clasificada dentro de
las hortalizas].
Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados - SNIIM [México]
El SNIIM es un servicio de la Secretaría de Economía que tiene el propósito de
ofrecer información sobre el comportamiento de los precios al por
mayor de los productos agrícolas, pecuarios y pesqueros que se
comercializan en los mercados nacionales e internacionales. Además ofrece
directorios de comerciantes, gráficas de tendencias, comentarios de
mercado sobre el comportamiento de los precios, enlaces comerciales,
ferias y exposiciones y más.
AgroNet [México]
AgroNet otorga de manera sencilla y práctica a los
agricultores, ganaderos, agroindustriales y démas personas relacionadas
con la actividad, información y herramientas de vanguardia tecnológica, a
fin de que la toma de decisiones y comercialización de bienes y servicios
sea más dinámica y rentable.
Instituto de Mercadeo Agropecuario
[Panamá]
Ir a Precios de productos -menú ubicado a
la izquierda- en donde se ofrecen los precios nacionales e
internacionales.
CAPAC Perú [Perú]
El
Sistema de Información de la Cadena Agroalimentaria de la Papa,
SIPAPA (menú superior derecho; hacer clic en SIPASA
Nuevo), ofrece dos tipos de reportes: Papa al Día, reporte
diario de comercialización de papa en el mercado mayorista No. 1 y La
Madrugada, avance informativo de ingresos de papa al Mercado Mayorista
No. 1.
Sistema de Información Rural
de Arequipa [Perú]
En la parte superior derecha se encuentran los
Precios diarios de Arequipa y Lima, en archivos PDF.
Sistema de
Informação de Mercados Agrícolas, SIMA [Portugal]
SIMA tem como
principal objectivo o acompanhamento dos mercados agrícolas, recolhendo
para o efeito as cotações/preços dos produtos e a informação qualitativa
ou quantitativa (quantidades, stocks, etc) necessária à caracterização das
condições de escoamento dos produtos [Hacer 'clic' en Consulta de
Cotações, ubicado en la parte superior derecha la página; marcar
Vegetais y a continuación Hortícolas e indicar el período a
consultar]
British Potato Council [Reino
Unido]
Información semanal del precio de la papa en el Reino Unido y
Europa. Buscar el enlace Potato Weekly situado a la derecha de la
página [Ingles].
Mercado Modelo [Uruguay]
El Mercado Modelo es el principal centro de comercio mayorista de
frutas, hortalizas y productos de granja en el Uruguay. Los precios de la
papa se encuentran al hacer clic en Información/Precios
Mayoristas (menú izquierdo).
inicio
LA PAPA EN LOS
CENTROS DE INVESTIGACION
Las noticias en inglés serán publicadas en su idioma original
Biblioteca del CIP
Un listado de los documentos adquiridos durante la ultima quincena se
encuentran disponibles en http://cip.catalog.cgiar.org/mis_adquisitions.asp
CIP: Annual Report 2006. Strenghtening assets: enhancing impact (November 2007)
PDF
Potato Production Numbers for 2007 Released (November 2007)
USDA's National Agricultural Statistics Service released its crop
production data for 2007, which includes acreage, area harvested,
yield and varieties planted. Potato production in the United States
increased slightly over 2006. Acres planted and harvested both saw
small increases, as did total yield, which increased from 393 to 396
cwt.
MOU will help market export potatoes (November 2007)
Seed certification agencies throughout the United States are working
toward an agreement that will make marketing potatoes internationally
easier. The State National Harmonization Program Memorandum of
Understanding (MOU) is an agreement between state seed potato
certification agencies and USDA's Animal and Plant Health Inspection
Service (APHIS) and Plant Protection and Quarantine. The purpose of
the document is to establish a baseline for seed potatoes grown in the
United States so that all seed potatoes exported meet the same
standards.
Potato Diseases (Updated November 2007)
There are many diseases of potato. The recently published 2nd edition
of Compendium of Potato Diseases (APS Press) lists approximately 60
diseases caused by bacteria, fungi, nematodes, viruses, viroids, and
phytoplasmas! Currently the PPG focuses primarily on three diseases of
significance to Minnesota potato growers and potato growers worldwide,
late blight, Verticillium wilt/early dying, and common scab.
Aggressive potato blight could push spray intervals tighter (December 2007)
More aggressive late blight infections could push spray intervals tighter and mean earlier starts for spray programmes, Huub Schepers (pictured), a Dutch researcher from Wageningen University told growers at a Certis-organised blight seminar.
Potato growers must get to grips with diffuse pollution risks (December 2007)
More still has to be done to understand the nature and effects of diffuse pollution caused by potato production, says Derek Knight, Catchment Sensitive Farming officer for east Yorkshire and north Lincolnshire.
Determination of acrylamide levels in selected foods in Brazil (March 2007)
Selected carbohydrate-rich foods available on the Brazilian market (111 samples representing 19 product categories) were analysed for acrylamide content using a liquid chromatography-tandem mass spectrometry method. A limit of detection of 10 mg kg[-1], a limit of quantitation of 20 μg kg[-1] and mean recoveries ranging 100 to 115% were obtained during a laboratory validation procedure. The concentration of acrylamide in the samples ranged from <20 to 2528 μg kg[-1], with a considerable variation between individual foodstuffs within the same food product class. The highest levels were found in potato products processed at high temperature and in instant coffee, while the lowest concentrations were detected in cassava- and maize-based products, bread and beer. These results are comparable with those reported in other countries (Abstract is Free - Full text article is available for purchase).
Acrylamide formation in low-fat potato snacks and its correlation with colour development (April 2007)
A recipe and technological process for the production of low-fat potato snacks (7% fat) was developed at the Institute of Food Technology of Plant Origin (Agricultural University of Pozna) using a combination of extrusion and a roasting process. Due to the character of the product, the level of acrylamide was analysed. At the same time, the influence of temperature and time of heating on acrylamide levels were monitored, as well as the correlation between colour development and acrylamide content. The level of acrylamide in low-fat potato snacks was 489 ± 26 µg kg-1, which is comparable to French fries, crackers and cookies but almost three times less than in potato chips, as analysed by other authors. It was also shown that temperature and heating time have a significant influence on acrylamide formation, with temperature having a stronger effect than time. Measurement of colour and acrylamide content at different temperatures and roasting times showed that there is a substantial correlation between lightness (L*), redness (a*), yellowness (b*) and acrylamide concentration as a function of time: r2 = - 0.995, r2 = 0.996, r2 = 0.998, respectively. Graduated increases in roasting temperature showed a correlation between lightness (L*) or redness (a*) and acrylamide concentration: r2 = -0.947 and r2 = 0.968. Yellowness (b*) was not correlated with acrylamide content as a function of temperature (Abstract is Free - Full text article is available for purchase).
Tornado Potato : A New, Interesting Korean Snack (December 2007)
Check out this new snack found on the streets of Seoul, South Korea! It's a Tornado Potato which is basically a potato that's been sliced into a long spiral and deep fried.
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OFERTAS Y
SOLICITUDES DE EMPLEO
Envíe sus solicitudes u ofertas de trabajo relaciionadas con la papa
y cultivos andinos en general
Desde Perú
El Centro Internacional de la Papa (CIP) está buscando un agrónomo/líder de proyecto para encabezar un proyecto de largo aliento en Angola, Africa. El candidato debe demostrar compromiso en trabajar participativamente y desenvolverse en un entorno tanto de investigación como de socios en cooperación y desarrollo. El CIP busca en su personal equilibrio con respecto a la diversidad y al género. Mujeres y ciudadanos de países en desarrollo se les recomienda postular. Se invita a los interesados revisar los términos de referencia y, de cumplir con los requerimientos y condiciones, enviar sus CV completo a la dirección e-mail indicada desde el 7 de Febrero del 2008. Los términos de referencia están disponibles (en ingles) en esta página.
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DE NUESTROS
USUARIOS
Algunas de las siguientes consultas se seleccionaron porque su
respuesta podría ser de alguna utilidad para los suscriptores. Si Uds.
pueden ayudarme a responderlas, por favor envíen un mensaje a a mi
casillero electrónico. Las respuestas seran publicadas en el próximo
número del boletín.
Desde México
Leopoldo Torres Pazaran <alfapolo@hotmail.com>
Estoy interesado en comprar almidon de yuca. Requiero 400 tons al mes, es para uso industrial. Yo estoy en Leon, Guanajoato. Por favor informenme si alguien puede suministrar esa cantidad y cuales serian sus condicones. El puerto mas cercano es Manzanillo, Colima, pero podriamos recibirlas tambien en Veracruz.
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